ristorante Le Scodelle - cucina e vini TORINO

Degustazione Emiliana – € 20:
Salume del giorno con gnocco fritto
Garganelli all’uovo con spalla cotta di San Secondo,
piselli e crema di Parmigiano
Scodella di vino emiliano

Menu Degustazione “Le Scodelle” – € 30:
Erbazzone reggiano e salsiccia di vitella bianca al Lambrusco con la sua gelatina
Tortelli di erbette con Parmigiano delle Vacche Rosse
Crumble di melanzane con pomodoro fresco, fiordilatte e meringhe al peperoncino
Pesche al Prosecco con sorbetto di pompelmo rosa e Campari

MENU ALLA CARTA

Antipasti

Erbazzone reggiano e salsiccia di vitella bianca al Lambrusco
Cappuccino di zucca mantovana con insalata di porcini
Cruda di fassone alla birra pils, panzanella di melone e capperi
Cinque antipasti della tradizione emiliana
Focaccia di pasta madre alla romana con spuma e mortadella Favola, mostarda di melone e formaggio di fossa della Romagna

Primi Piatti

Garganelli all’uovo con spalla cotta di San Secondo, piselli e crema di Parmigiano
Tortelli di erbette con Parmigiano delle Vacche Rosse
Anolini al fiordilatte con pomodoro ciliegino e basilico
Riso venere con gazpacho, gamberone e ricotta stagionata

Secondi Piatti
Crumble di melanzane con pomodoro fresco, fiordilatte e meringhette al peperoncino
Uovo di cascina affogato con porcini freschi e fonduta di Parmigiano Reggiano
Rosa di Parma con insalatina di verza, acciughe e barbabietola
Fritto di calamari e zucchine
Merenda alla moda emiliana – € 15
(Prosciutto crudo di Parma e Parmigiano Reggiano 30 mesi, squacquerone, cipolline e gnocco fritto)

I dolci

Zuppa inglese classica con sfoglia di cioccolato bianco
Sbrisolina con salsa di zucca, gocce di Lambrusco e sorbetto al cioccolato
Parfait di menta e cioccolato con gelato di ricotta, salsa di lamponi e croccante alla cannella
Pesche al Prosecco con sorbetto di pompelmo rosa e Campari