Menu
GLI ANTIPASTI
Di terra:
ANTIPASTO CASENTINO
prosciutto, salumi,pecorino,bruschette € 6,50
VEGETARIANO
verdure grigliate, bruschette, sformato, pomodoro ripieno € 6,50
TORTINO DI RICOTTA AL FORNO TRICOLORE € 6,50
FLAN DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA con cuore di bufala € 6,50
CARPACCIO DI CARNE CHIANINA AL SALE con rucola e grana € 6,50
TORTINO DI PICCIONE su purè di patate di Cetica € 6,50
… e di mare :
ANTIPASTO DI MARE
insalata di polpo, bruschetta di moscardini , cozze e alici gratinate
insalata di seppie, cozze o lumachine € 8,50
INSALATINA DI SEPPIE e sedano € 6,50
TORTINO DI ALICI E MELANZANE su salsa al pomodoro € 6,50
LA PASTA STESA A MANO
GNOCCHI DI PATATE AL FORNO con formaggi e tartufo € 8,00
RAVIOLI PECORINO E PERE al burro e grana € 8,00
GNOCCHETTI VERDI E GIALLI asparagi e zafferano € 7,50
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI al sugo di coniglio € 7,50
TORTELLI DI PATATE al tartufo € 8,00
TORTELLONI VERDI al tartufo su fonduta di pecorino € 8,00
RAVIOLI DI RICOTTA E PATATE con carciofi e tartufo € 8,00
TAGLIATELLE ALL’ ANATRA E PORCINI € 8,00
BRINGOLI AL RAGU’ DI CHIANINA al coltello € 8,00
…e alcune proposte di pesce
TORTELLI DI PATATE E BACCALA’ crema di ceci e gamberi € 7,50
GNOCCHI DI MARE con gamberi, vongole e zucchine € 7,50
TAGLIOLINI AL NERO con seppie e vongole € 7,50
MEZZELUNE DI GALLINELLA con filetti di sogliola e pachino € 7,50
BRINGOLI ALLA PESCATORA cozze,vongole,seppie, pomodoro €7,50
I SECONDI
TAGLIATA DI VITELLO ITALIANO ( 500 gr)
Condimenti a scelta: rosmarino e pepe, porcini
grana e rucola, aceto balsamico, lardo, tartufo € 15,00
FIORENTINA DI CHIANINA alla brace (se disponibile) € 4,00 a hg
PEPOSO DI CHIANINA con bruschette all’aglio €12,00
SFILATO DI CHIANINA con salsa verde €12,00
LOMBATA DI CONIGLIO NOSTRANO ripieno agli spinaci
con cupola di fagioli € 10,00
COSCIO DI CAPRETTO FARCITO alle erbette con carciofi €12,00
CINGHIALE in salmì con polenta di castagne macinata a pietra € 12,00
PORCHETTA DI ARISTA di maiale brado
con bietole dell’orto saltate € 12,00
FILETTI DI GALLINELLA alle mandorle con piselli € 12,00
FILETTI DI ORATA IN CROSTA DI PATATE di Cetica € 12,00
GAMBERONI IN CROSTA DI PANE con pancetta e
caponata di verdure € 12,00
I CONTORNI
FAGIOLI ZOLFINI ALL’OLIO € 4,50
VERDURE GRIGLIATE € 4,00
SFORMATO DI VERDURA bicolore € 5,50
BIETOLE ALL’AGRO € 3,50
SPINACI SALTATE € 3,50
INSALATA MISTA € 3,50
PISELLI € 4,00
PATATE DEL CASENTINO FRITTE € 3,50
FRITTURA DI STAGIONE € 4,00
I NOSTRI DOLCI…..
Millefoglie croccante con crema chantilly €4,50
Tortino di cioccolato e frutta con zabaione al vinsanto €4,50
Strudel di crema e mele con gelato alle noci €4,50
Bavarese di ricotta con salsa di fragole e cioccolato €4,50
Zuccotto con amarene e cioccolato su zabaione al caffè €4,50
Mousse al gianduia e caffè con crema inglese €4,50
Palla di neve
semifreddo con miele di castagno, pinoli tostati e mirtilli €4,50
Torta di mele e noci con gelato fiordilatte € 4,50
Panna cotta in forno al cioccolato caldo o frutti di bosco €3,50
Creme caramel €3,50