ristorante OSTERIA PANTA REI CHITIGNANO

GLI ANTIPASTI

Di terra:

ANTIPASTO CASENTINO
prosciutto, salumi,pecorino,bruschette € 6,50

VEGETARIANO
verdure grigliate, bruschette, sformato, pomodoro ripieno € 6,50

TORTINO DI RICOTTA AL FORNO TRICOLORE € 6,50

FLAN DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA con cuore di bufala € 6,50

CARPACCIO DI CARNE CHIANINA AL SALE con rucola e grana € 6,50

TORTINO DI PICCIONE su purè di patate di Cetica € 6,50

… e di mare :

ANTIPASTO DI MARE
insalata di polpo, bruschetta di moscardini , cozze e alici gratinate
insalata di seppie, cozze o lumachine € 8,50

INSALATINA DI SEPPIE e sedano € 6,50

TORTINO DI ALICI E MELANZANE su salsa al pomodoro € 6,50











LA PASTA STESA A MANO


GNOCCHI DI PATATE AL FORNO con formaggi e tartufo € 8,00

RAVIOLI PECORINO E PERE al burro e grana € 8,00

GNOCCHETTI VERDI E GIALLI asparagi e zafferano € 7,50


RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI al sugo di coniglio € 7,50

TORTELLI DI PATATE al tartufo € 8,00

TORTELLONI VERDI al tartufo su fonduta di pecorino € 8,00

RAVIOLI DI RICOTTA E PATATE con carciofi e tartufo € 8,00

TAGLIATELLE ALL’ ANATRA E PORCINI € 8,00

BRINGOLI AL RAGU’ DI CHIANINA al coltello € 8,00

…e alcune proposte di pesce

TORTELLI DI PATATE E BACCALA’ crema di ceci e gamberi € 7,50

GNOCCHI DI MARE con gamberi, vongole e zucchine € 7,50

TAGLIOLINI AL NERO con seppie e vongole € 7,50

MEZZELUNE DI GALLINELLA con filetti di sogliola e pachino € 7,50

BRINGOLI ALLA PESCATORA cozze,vongole,seppie, pomodoro €7,50






I SECONDI



TAGLIATA DI VITELLO ITALIANO ( 500 gr)
Condimenti a scelta: rosmarino e pepe, porcini
grana e rucola, aceto balsamico, lardo, tartufo € 15,00

FIORENTINA DI CHIANINA alla brace (se disponibile) € 4,00 a hg

PEPOSO DI CHIANINA con bruschette all’aglio €12,00

SFILATO DI CHIANINA con salsa verde €12,00

LOMBATA DI CONIGLIO NOSTRANO ripieno agli spinaci
con cupola di fagioli € 10,00

COSCIO DI CAPRETTO FARCITO alle erbette con carciofi €12,00

CINGHIALE in salmì con polenta di castagne macinata a pietra € 12,00

PORCHETTA DI ARISTA di maiale brado
con bietole dell’orto saltate € 12,00

FILETTI DI GALLINELLA alle mandorle con piselli € 12,00

FILETTI DI ORATA IN CROSTA DI PATATE di Cetica € 12,00

GAMBERONI IN CROSTA DI PANE con pancetta e
caponata di verdure € 12,00

















I CONTORNI



FAGIOLI ZOLFINI ALL’OLIO € 4,50

VERDURE GRIGLIATE € 4,00

SFORMATO DI VERDURA bicolore € 5,50

BIETOLE ALL’AGRO € 3,50

SPINACI SALTATE € 3,50

INSALATA MISTA € 3,50

PISELLI € 4,00

PATATE DEL CASENTINO FRITTE € 3,50

FRITTURA DI STAGIONE € 4,00






















I NOSTRI DOLCI…..




Millefoglie croccante con crema chantilly €4,50

Tortino di cioccolato e frutta con zabaione al vinsanto €4,50

Strudel di crema e mele con gelato alle noci €4,50

Bavarese di ricotta con salsa di fragole e cioccolato €4,50

Zuccotto con amarene e cioccolato su zabaione al caffè €4,50

Mousse al gianduia e caffè con crema inglese €4,50

Palla di neve
semifreddo con miele di castagno, pinoli tostati e mirtilli €4,50

Torta di mele e noci con gelato fiordilatte € 4,50

Panna cotta in forno al cioccolato caldo o frutti di bosco €3,50

Creme caramel €3,50