ristorante falsopepe MASSAFRA

Mi piace, davvero molto bello e molto suggestivo il falsopepe è ricavato in alcune casette nel centro storico di massafra, è molto molto piccolo, ha si e no 15 coperti che magari in estate possono arrivare a 30-35 per via dei piccoli terrazini. La cucina è fatta in maniera tipica ma molto rivisitata, è imperante la carne, ma non carne al fornello, carne in tagli e abbinamenti particolari, da provare sono gli involtini di capocollo di martina, le polpette di maiale con l'uva o una pasta fresca con ragù di agnello, pomodori secchi e pecorino. se proprio vogliamo trovare un'appunto potremmo dire che la cucina è un pò pesante, ma mica siamo malati. il servizio poi è altrettanto fantastico e molto fornita è la carta dei vini. i prezzi un pò altini

Falsopepe è il punto d’incontro di intenditori e amanti del buon vino che tra un’ampia selezione italiana desiderano anche gustare una piccola cucina di ricercati sapori.
Si ambienta in una cornice unica nel centro storico di Massafra e tra raccolte terrazze su più livelli e accoglienti sale interne offre un’accoglienza unica, riservata e professionale.

La carta dei vini conta circa seicento etichette tra vini regionali, nazionali e biodinamici.
La carta dei distillati invece propone circa 150 etichette tra grappe, rhum e whisky delle più grandi distillerie del mondo senza contare la nuova carte delle birre che vede la presenza di notevoli marchi delle principali birrerie di tradizione trappista e d’abbazia belghe.

La cucina parte da una selezione minuziosa del meglio dei prodotti caseari della Puglia e della Basilicata più rurale affiancata ai salumi della tradizione pugliese e lucana.
I piatti freddi proseguono con una serie di carpacci di terra e di mare oltre che una continua proposta di verdure di stagione per i vegetariani.

La cucina infine si completa con i piatti caldi che seguono la reperibilità stagionale delle materie prime per quel che riguarda i primi piatti, che comunque cambiano settimanalmente secondo le proposte degli chef, mentre per i secondi la scelta di pregiati tagli delle migliori carni locali e nazionali offre sempre un’ottima alternativa a seconda che si voglia gustare della griglia o delle preparazioni più complesse.

dolci tutti della casa, vero vanto del Falsopepe.