ristorante grotta marinara GALLIPOLI

Cena di Sabato 10 Dicembre 2011

Capitando sovente a Gallipoli per lavoro, mi piace ritornare sempre con piacere a “Grotta Marinara” locale tipico gallipolino, in pieno centro storico.
Il ristorate trova sede in una struttura ipogeica molto caratteristica; scendendo le scale si trova difronte l'angolo bar, e sulla sinistra vi è l'ingresso al locale, che è composto di due sale in mattoni a vista con un bel gioco di luci.
La “mise en place” è simpatica con piatti e bicchieri per l'acqua in creta.
Eravamo in due e abbiamo scelto, chiaramente, frutti di mare a volontà, con un bis di ostriche imperiali, come sempre il tutto freschissimo e una selezione di crudo tra cui una dell'ottimo carpaccio.
In vetrina un buon assortimento di pesce locale e crostacei tra cui una Aragosta, viva, spettacolare.
É stato amore a prima vista, e il nostro secondo è stato codesto esemplare preparata “Alla Catalana” in modo impeccabile.
Il tutto pasteggiando con vino rigorosamente “Rosso”, finalmente molti ristoratori di pesce hanno capito che ci vuole una selezione “seria” di vini rossi, a parte che poi il vino x lo scrivente è solo rosso!!!
Un plauso per ciò ad Antonello il titolare, per l'apertura verso i vini rossi e per la cortesia che mostra sempre.
Il nostro vino era “Mjere” della azienda Michele Calò e figli, un ottimo blend di Negramaro al 90% e Malvasia Nera Leccese al 10%, con doppia maturazione in acciaio e piccole barrique per 12 mesi.
Il risultato un buon prodotto, molto equilibrato.
Un piccolo consiglio ad Antonello, l'inserimento in carta di qualche serio “Primitivo di Manduria” in area Doc, sarebbe apprezzabile per le prossime degustazioni.
Per concludere un ottimo spumone artigianale affogato al S. Marzano Borsci, che finalmente è ritornato sul mercato.
Buona la selezione di grappe sia bianche che barricate, chiaramente le nostre erano barricate.
Il prezzo di 100 euro, scontati, con due bottiglie del suddetto vino è veramente giusto con un ottimo rapporto qualità prezzo.
Servizio veloce e professionale, soprattutto del giovane Luca, ottima la la sua predisposizione l al servizio.
Ristorante che consiglio vivamente per chi ama ambienti sobri e il pesce.

Walter

tutto pesce fresco, il proprietario possiede una paranza