ristorante Borgo Antico MONTEFIASCONE

Fino al 1963, sono nato nel 1946, ho fatto il cliente dei migliori locali Romani, dai night club ai ristoranti, alle pasticcerie, bar, gastronomie, pizzerie, sale da ballo.
dal 1964 al 1969 ho curato la conduzione di un complesso turistico ricettivo, con 2 ristoranti, uno snack bar, piscina, night club, sala da ballo.
Dal 1970 al 1973 ho gestito una piccola impresa di costruzioni.
Nel 1974 e 1975 ho gestito un gran bar, pasticceria, gelateria, gastronomia, a San Giovanni
Nel 1977 ho progettato, costruito, un complesso locale di svago. primo ed unico nel suo genere, che, non trovando definizioni nella nostra lingua Italiana, chiamai Pub. Si trattava di un grande locale semi interrato di circa 450 metri quadri,oltre a 200mq di giardino, quasi tutto in pietra e mattoncini, con numerose arcate, pavimento in cotto, dotato di una grande cucina con forno a legna, un bar birreria, sal ristorante, salottini, pista da ballo, video giochi, calciobalilla, dove si ballava tutte le sere e si poteva mangiare, fino alle tre del mattino, di tutto, dall'hot dog alle patatine fritte, primi piatti di tutte le speci, secondi complessi e semplicissimi, pizze,semplici snacks, o solo bevande, senza nessun obblico o regola. Sopra al locale realizzai un piccolo hotel con 11 camere matrimoniali.
Funzionò fino al 1999.
Dal 2000 gestisco un ristorantino , da me creato, in Montefiascone, corso Cavour 20, dove mi diletto a mettere a frutto tutta la mia passata esperienza per tentare i clienti con i miei manicaretti, rivisitando i piatti della tradizione territoriale e facendo nuove proposte. Amo particolrmente cimentarmi nella pasticceria che, sembra, avere un grande successo tra i miei estimatori.