trattoria L'Oste e il Sacrestano Hostaria - Enoteca LICATA

Che dire di me, mi chiamo Giuseppe Bonsignore ho 33 anni sono il proprietario con Chiara Sabella dell'Oste e il Sacrestano di Licata. Sono un autodidatta non improvvisato perche' da quando avevo 11 anni mi e scattata la molla per la cucina, ho sempre cucinato e grazie a mia nonna sono riuscito ad apprendere le basi della cucina siciliana di una volta che quella che proponiamo oggi all'interno dell'osteria pero in chiave moderna. I nostri piatti piu' significativi sono la caponatina della "zia vincenzina", il "mizzica" un tortino di melenzane grigliate intervallate da ricotta al basilico adagiato su una crema di piccadilly,la poesia di terra e di mare, il filetto di spigola di mare scottata con rami di rosmarino che coltiviamo noi e aglio di nubia il cannolo a modo nostro il tutto accompagnato da 220 etichette di vini siciliani. Spero di aver suscitato un po d'interesse se volete venirci a trovare vi aspettiamo con il sorriso sulle labbra. AH dimenticavo di me alcuni dicono che sono sgarbato perche' dico di NO a delle richieste assurde ,perche' loro sono convinti che pagando possono dire e fare quello che vogliono.