agriturismo Cascina Barbassa TAVAGNASCO

La Cascina Barbassa si trova tra incantevoli montagne e verdi pascoli. L'edificio è ottocentesco e mantiene la struttura originale a volte con mattoni a vista. bello e caratteristico. Di fronte troviamo un ampio cortile e un piccolo parco per i bimbi.

Subito ci accorgiamo che ci troviamo davanti ad un "vero" agriturismo. Tutto o quasi viene prodotto in loco, grazie ad una grossa porzione di terreno che permette la coltivazione di numerose varietà di frutta e verdura, in serra e in campo aperto, tanto da avere anche uno spaccio aziendale. I prodotti non sono ovviamente trattati con alcunchè di chimico.

La particolarità però la troviamo fra gli animali. Infatti guardiamo con ammirazione i bellissimi struzzi dal muso simpatico che si fanno piacevolmente fotografare e ci rallegrano la gita. Rimaniamo stupiti dalle grossa uova perfette, che mangeremo da lì a poco.

Veniamo a sapere inoltre che la cascina si sta attrezzando grazie ai contatti con la Coldiretti per diventare "Fattoria Sociale" e offrire un modo alternativo di occupare i soggetti più deboli.

Ma veniamo al pranzo. Si inzia con gli antipasti, tutti ottimi, da menzionare gli affettati di struzzo, le castagne al miele e burro e i tomini con marmellata di cipolle. Si prosegue con risotto al radicchio, brasato al Barbassa e filetto di struzzo. La carne di struzzo è magra e digeribile, ma anche molto buona!

Finiamo con strudel di mele e panna cotta. Il tutto innaffiato da un vino che troviamo squisito, proprio il "Barbassa", che viene prodotto proprio dalle loro vigne.

Il servizio è ottimo, le quantità abbondanti e in ogni caso è possibile fare il bis di tutto!

I proprietari sono gentilissimi, fanno di tutto per far sentire gli ospiti a loro agio.

Anche il costo è decisamente abbordabile: 25 euro a forfait, che per l'accuratezza del cibo e la quantità, ci sembra davvero onesto.

Al momento sono aperti il venerdì a cena e il sabato e la domenica sia a pranzo che a cena.

Menu’ degustazione a Buffè

INAUGURAZIONE

Domenica 19 Aprile ’09 dalle 19 alle 21:30

Prezzo speciale € 10,00

1 bevanda inclusa

Siete invitati ad assaggiare i gustosi piatti della tradizionale cucina piemontese o rielaborazioni dei piatti tipici con i prodotti dell’az. Agricola: 6 antipasti a cui si alterneranno 2/3 portate calde, formaggi locali, dolci e caffè ..

Dalla settimana seguente l’appuntamento con il menu’ degustazione a Buffè sara’ per tutti i venerdi’ sera e domenica sera sempre dalle 19 alle 21,30, ad € 14,00 (1 bevanda inclusa; seconda bevanda 2,50 € )