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La Pergola è una piccola perla di eccellenza nella mediocrità della cucina calabrese. Servono un fantastico antipasto di pesce crudo e cotto, un trionfo di carpacci di tonno, spigola, baccalà, pesce spada, degli ottimi frutti di mare, ostriche, tartufi e cannolicchi. Un insalata di mare freschissima con polipo, seppia e gamberoni, mazzancolle alla catalana. Primi leggeri e delicati. Secondi molto raffinati nella preparazione e nella cottura, spigola al forno eccezionale.
L'amnbiente è elegante, in estate si cena in una magnifica terrazza a due metri dal mare e si gode del panorama della vicina scogliera e del golfo di Squillace.
Prezzo medio sui 35/40 euro.
SOVERATO (CZ)
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