trattoria da Diego alle Macine COTTANELLO

Le bellezze della Sabina vi riservano una sorpresa... a Cottanello, provincia di Rieti, dovete per forza provare questa trattoria appena rimessa a nuovo da Diego e dalla sua bella compagna Olga... una trattoria di campagna arredata con estrema attenzione, una saletta fumatori da guinness dei primati, non dovrete nemmeno ricordarvi il pacchetto delle sigarette perchè ci pensa Diego per voi!
La trattoria all'interno è riscaldata da un enorme camino, dove si lasciano cuocere le zuppe come una volta e all'esterno un boschetto, un pozzo e ampia possibilità di parcheggio renderanno più piacevole la vostra gita.
Le materie prime vengono selezionate direttamente presso i produttori. Si parte dagli antipasti tipici come formaggi, olive e prosciutto tagliato a mano, passando per pasta e fagioli, rigatoni alla norcina e tagliatelle al ragù. Non potete non ordinare i secondi: trippa al sugo, involtini e un abbacchio in brodetto come si faceva una volta, accompagnati da patate al forno, carciofi che si sciolgono in bocca e broccoletti colti da poco. I dolci sono rigorosamente fatti in casa e la digestione viene aiutata da un amaro o una grappa...
Ci sono stata di sabato sera e devo dire una cosa: venendo da Roma converrebbe andare per pranzo in modo da poter godere a pieno delle meraviglie della Sabina e inoltre perchè Diego, il padrone di casa, ha mille storie da raccontarvi e potrebbe dirvi metro per metro come è nata la sua trattoria e ciò potrebbe portar via parecchio tempo!!!!
I prezzi sono medio-bassi e noi abbiamo bevuto vino della casa che andava benissimo con il menù tradizionale che ci è stato offerto
E' chiuso il mercoledì, accetta carte di credito e fa orario 12/15 per il pranzo e 20/24 per la cena.
Andate numerosi perchè la cucina tradizionale va alimentata!