ristorante la Castagna OSPEDALETTO D'ALPINOLO

...Alcune delle nostre proposte

Gli Antipasti

* La Fantasia dello chef
(tanti piccoli sfizi a seconda della stagione)
* I salumi tipici irpini
* La bresaola in barchetta
* Le ’pizzelle’ fritte

Le Zuppe

* La minestra ’maritata’
* La vellutata di ceci e baccalà fritto
* Le rape e patate
* Le scarole e fagioli

I Primi

* Gli scialatelli alla ’boscaiola’
* Le fettuccine con porcini, pomodorini e rucola
* Le pappardelle ai porcini e tartufo di Bagnoli
* Le trofie con zucca e provola affumicata
* Le mafalde con fave, speck e pecorino del Partenio
* I ravioli, I fusilli, gli gnocchi fatti in casa al ragù

I Secondi

* La lombata di vitellino
* La ’grigliata’
(vitello, agnello, salsiccia, maiale)
* L’arista ai porcini
* Grigliata di ortaggi
* Il cosciotto di agnello ripieno
* Il coniglio (pollo) alla cacciatora

I Formaggi

* Il Pecorino del Partenio
* Il Caciocavallo di Montella
* Il Cacioricotta Irpino
* I formaggi sono abbinati al miele di castagno

I Dessert

* Le crostate di frutta con crema casalinga
* Il tiramisù
* Il ’tronchetto’ alle castagne
* Il gelato artigianale alle castagne
* Le delizie
* ... ed ancora
* Le prugne allo Strega
* I liquori di nostra produzione