ristorante Le Bistrot CHIVASSO

Tanto per cominciare … (Starters)

L’insalatina di seppie, verdurine croccanti e cialde di riso Venere.
Cuttlefish salad with crounchy lemon flavoured vegetables
and black venus rice. € 9.00

La Parmigiana di zucchine ,sgombro e mozzarella di bufala.
Parmesan of zucchini,mackerel,tomatoes and buffalo mozzarella.
€ 11.00

La tartare di gamberi su letto di soncino, crumble di pane e granita di pesche.
Prawns tartare on a corn salad bed, bread crumble and peach water ice.
€ 12.00

Il piccolo strudel di sfoglia alle pere, pancetta e noci, crema al
gorgonzola dolce di Novara.
Pears,bacon and nuts strudel with cream of sweet gorgonzola from Novara.
€ 9.00

Il Vitello tonnato old style.
Old style sliced veal with tuna sauce.
€ 12.00

I nostri Primi …(First courses)

Le mezzemaniche alla carbonara di salmone affumicato e pachino.
Bronze drawn mezzemaniche pasta with eggs,smoked salmon
and pachino tomatoes.
€ 11.00

I Maltagliati al nero di seppia con pesto di zucchine al profumo di menta,
julienne di calamari scottati e briciole di pane.
Homemade maltagliati with cuttlefish ink,zucchi cream mint flavoured,
Lightly cooked squids and bread crumble.
€ 12.00

I ravioli di pecorino romano e amatriciana scomposta.
Homemade ravioli filled with “Pecorino romano” cheese
in our way Amatriciana style .
€ 13.00

I Tagliolini di grano di Kamut fatti da noi con porcini trifolati.
Handmade Kamut wheat tagliolini pasta with porcini mushrooms.
€14 .00

Il risotto mantecato al taleggio dop e profumo di pompelmo.
Risotto with Taleggio “DOP” cheese grapefruit flavoured.
€ 11.00

I nostri Secondi…(main courses)

IL trancio di tonno scottato con cipolla caramellata,
lardo di Arnad e patate Goffredo.
Tuna slice with caramelized onion,lard from Arnad
and pommes goffrette.
€16.00

Il filetto di San Pietro in crosta di cereali,zabaione salato al
Gewurztraminer e julienne di verdurine crude.
John dory fillet crumbled with cerals served with cold salty Gewutztraminer flavoured zabajoe and crudités in julinne style.
€ 14.00
Il Coregone alla “Beccafico”, caponata di melanzane .
Whitefish in figpecker style with eggplant caponata.
€ 14.00
Il medaglione di Garronese con pesche,porcinie patate arrosto.
Garronese beef medallion with peaches and porcini mushroom
served with roasted potatoes.
€ 18.00

Il filetto di maialino, toma di capra dei Pirenei e
lattuga saltata al pepe rosa.
Piglet fillet with goat cheese from Pyrenees
and sauted lettuce pink pepper flavoured.
€ 14.00

I contorni € 4.00
(extra side dish)

I nostri Dolci… (Desserts)


Il semifreddo al cioccolato fondente
in crosta di nocciole e amarene.
Extra dark chocolate parfait crumbled with hazelnuts
and sour cherry.
€ 6.00

La mousse di sedano, lime e tequila.
Mousse of celery, lime and tequila.
€ 5.00

La mela di Biancaneve…
( mela ripiena di marmellata di prugne, cocco e noci).
Snowhite’s apple…apple filled with plums jam, coconut and nuts.
€ 6.00

La crema morbida al cioccolato extra bitter
e confettura di limoni di Sicilia.
Extra bitter chocolate cream with lemon marmelade from Sicily.

€ 6.00

Pesca la Pesca… (carpaccio di pesche al moscato, gelato alla pesca,pesca ripiena,bavarese alla pesca e crema alla vaniglia)
Peach symphony:cooked peach filled with macaroon and cocoa cream,fresh peach carpaccio flavoured with Moscato wine,peach Bavarian cream
with vanilla sauce and peach ice cream.
€ 7.00



Ristorante

Tutti i piatti presenti nel nostro menu’ sono realizzati al momento e richiedono alcuni minuti per la loro preparazione.
La nostra scelta è di lavorare il prodotto fresco e di stagione;
tuttavia, in base ai periodi ed alle disponibilità, alcuni ingredienti
potrebbero essere surgelati.
Secondo il regolamento CE n° 853/04 tutto il pesce somministrato crudo viene abbattuto per 24 ore a -20° C.

All of our menù dishes are cooked at the time of your request and these should need few minutes for their preparation.
Using fresh seasonal products is our choice;
However some ingredients should be frozen depending on
periods and availability.


Questo locale utilizza acqua potabile trattata e gassata conforme al D.L.G.S 31/2001-181/2003 ACQUA CHIARA ( Vignano B.se)

Bottiglia acqua da 0.75 litri € 2,00
Coperto € 2.50
Caffè € 1.50


Mangiare è uno dei quattro scopi della vita... quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo. (proverbio cinese)


Eating is one of four purposes in life…no one has ever been able to know wich other three are.(Chinese proverb)