ristorante l'Agnata Eldi AGLIENTU

Il Menù alla carta vi dà la possibilità di scegliere tra le nostre varie pietanze di pesce e di carne, con ricette tipiche rivisitate dallo Chef.
Alcuni dei piatti Tipici Galluresi sono la Mazza Frissa con le fave e lu Casju Furriatu, pietanze della nostra tradizione che oggi non vengono più proposte nei ristoranti, ma sono molto apprezzate dai nostri clienti.
Altri piatti tipici fatti a mano con gli ingredienti migliori sono i Ravioli, gli Gnocchi e la Zuppa Gallurese.
Il Porcetto all’aroma di mirto cotto nel forno a legna, (solo su prenotazione).
Per gli amanti del PESCE CRUDO : Molluschi, Crostacei, Pesce Spada e Tonno sempre freschi, disponibili su prenotazione.
Se volete apprezzare degli Antipasti sfiziosi, lo Chef propone le Fantasie di Mare
creando ogni giorno qualcosa di veramente delicato e gustoso per il vostro palato.
A vostra scelta tra Zuppetta di Cozze e Arselle, Insalata di Mare Ricca Agnata Eldi, Lardo con spolverata di Bottarga, Polpetti con olive in salsa piccante e tanto altro…
All’ingresso della Veranda, nell’Acquario vasta scelta di Crostacei.
Gli spaghetti alla Granseola “IL PIATTO FORTE”.
L’Aragosta alla Catalana con pomodori e cipolle “FA DA PADRONA”.
Capponi e San Pietro alla Vernaccia con patate e finocchietto.
Orate, Spigole e Saraghi cotti sotto sale, vengono scelti dalla vetrina sempre ben fornita.
Vasta scelta di Pizze Fragranti cotte nel FORNO A LEGNA, la pizza della Casa con i Frutti di Mare, la Dolce Vita bianca gorgonzola e miele, e tante altre proposte.
Degustazione di dolci preparati rigorosamente dallo Chef Maurizio, Crema Gallurese, Liccaritti , Seadas, Tiramisù, Banana caramellata, Timbala.
Una nuova proposta : Sfoglia di Carasau con crema di Zafferano e Mosto di Fichi d’india.
I Migliori Vini Regionali, Vermentino, Cannonau, Nebbiolo, Torbato, Carignano, Cariccagjola, vengono abbinati alle portate dalla Titolare Valentina.