ristorante La Scaletta NOLI

Antipasti
Tortino di polpo e patate
Insalatina di seppie con sedano e scaglie di parmigiano.
Lasagnetta croccante di scampi crudi, pomodorino, caprino, con vellutata di patate al limone.
Moscardini in guazzetto.
Crudo di pesce.
PRIMI PIATTI
Scialatielli con frutti di mare.
Scialatielli con scampi.
Trofie nere con sugo di seppia.
Risottodel golfo.
Linguine alla ciammurra.
Spaghetti dell'Imperatore.
Trofie alla ligure.
Pansotti al sugo di noce.
SECONDI PIATTI
Fritto misto del golfo.
Pescato locale al sale, alla ligure, all'acqua pazza.
Calamari alla partenopea.
Trilogia di triglie.
Calamaro grigliato con cime di rapa.
Zuppa di vongole con cime di rapa e pane al rosmarino.
DESSERT
Torta di ricotta e pere in salsa al cacao amaro. Mini Babà con composte alla frutta.
Souffle al cioccolato con semigreddo al croccante di nocciole.
Mousse di jogurt con salsa ai mirtilli e frutti di bosco freschi.
I dessert cambiano a secondo della disposizione di ingredienti di stagione.