ristorante La Foresteria di Monsummano Alto MONSUMMANO TERME

Lo sformatino di formaggi con quenelle di ricotta e composte

Farinata di cavolo nero con farinata e cozze

Tortino di ceci con code di Gamberi su crema di piselli

Ortaggi alla griglia con fonduta di pecorini maremmani
Cacciucchetto di polpo



Straccetti di farina di castagne con ragù di faraona

Gnocchetti tricolore con radicchio e salsiccia serviti con ricotta salata su crema di zucca

Paccheri di Gragnano con gamberoni e Stilton

Spaghetti alle vongole con colatura di Cetara

Farro con fagioli

Zuppa del frantoiano

Pici al Cinghiale

Ravioli di scamorza ai profumi dell'orto




Nell'aia con il cacciatore- Pollo e coniglio disossati con pomodorini, olive e funghi

Tagliata di manzo nel filetto

Bistecca alla Fiorentina

Trancio di branzino all'acqua pazza

Bocconcini di cinghiale con salsa di cioccolato fondente

Petto d'antra con cipolline all'aceto balsamico

Rana pescatrice su spuma verona

......segue