ristorante La Cruna del Lago SAN MAURIZIO D'OPAGLIO

Antipasti
Lo sformatino di carciofi e ricotta Seirass con salsa alle noci € 8,50
La terrina di faraona con pan brioche e marmellata di pomodori verdi € 9,00
Il prosciutto di Carpegna… il Dop San Leo e La Ghianda€ 10,00
La tartare di ricciola e tonno € 10,00
L’insalatina di agrumi,finocchi,frutto del cappero con pesce spada e
cipolle in agrodolce € 11,00

Primi Piatti
Le farfalle di pasta fresca alla birra con fonduta di Toma ai cereali,
zucca gialla e burro di cascina € 9,00
I Pici toscani al ragù d’oca € 10,00
Semplicemente… un buon risotto alle verdure di stagione € 8,50
Gli gnocchi al nero di seppia con salsa allo zafferano,broccoli e gallinella di mare € 9,50
Le linguine di mais al profumo d’acciuga con verze,cipollotti e briciole di pane € 10,00

Secondi Piatti
Il cuore di scamone d’agnello profumato al mirto € 15,00
La scaloppa di fegato grasso d’anatra con cipolle di Tropea caramellate e mela
€ 20,00
La tagliata di Fassona € 8,00 all’etto
La scaloppa di rombo laccata al miele di erba medica,profumato alla vaniglia con
polvere d’arachidi € 18,00
Il trancio di salmone pescato ad amo con mais soffiato e insalatina di puntarelle e pecorino € 15,00
Lo spezzatino di rana pescatrice con riso selvaggio € 16,50

Desserts
Lo strudel mele renette con gelato alla Malaga € 6,00
Il semifreddo al Chinotto di Savona € 6,00
La pastiera napoletana € 6,00
La bignolata con salsa al fondente € 6,00
La mousse all’arancia con pasta marquise al cioccolato € 6,00
Le creme gelato della Cruna € 5,00
I cantucci classici e al cioccolato € 3,50

Menù degustazione a 4 portate (bevande escluse) € 35
Il pane,le paste all’uovo,i dolci,i gelati e la piccola pasticceria sono di ns. produzione