ristorante Il Normanno CEFALÙ

Menu del Giorno

Antipasti

Le verdure grigliate al profumo di menta
(Melanzane, funghi, zucchine, spiedino olive nere, carote, parri)
L’antipasto del normanno
(zucca in agro dolce, pecorino arrostito, bruschetta di pane con pomodoro e capperi, anelli di cipolle, salame piccante)
Cupolette di melanzane
con crema di pomodoro e fonduta di parmigiano
Manzo marinato al pepe verde
ed arance su letto di funghi e curale al profumo dell’olio al tartufo bianco
Misticanza di baccalà
su letto di pomodori e olive nere
Carpaccio di pesce affumicati
con insalatina fantasia

I Nostri Primi Piatti

Fettuccine con ancioivi scorzetta di limone e mollica tostata
Fettuccine con funghi pomodorino, pistacchi e bacon
Fettuccine (fresche) con bottarga di tonno, scorretta di limone e spuma all’olio d’oliva
Risotto con agrumi mandorle e tocchetti di cernia
Pappardelle alla normanna
(crema di favette secche, gamberoni, basilico, pomodoro fresco)
Risotto con vongole veraci, seppie, zucchinette e ciliegino di pachino

I Nostri SecondiPiatti

Trancio di mupa in crosta di pane, pistacchio ed arance

Tagliata di manzo con scaglie di parmigiano

Cosciotto e carrè d’agnello al forno con purea di melanzane, bruschetta di pane e raffermo

Filetto di maialino con pistacchi di Bronte e salsa al cacao

Filetti di triglie panate alle verdure e ristretto di aceto balsamico

Trancio di cernia d’ombra su crema di patate all'olio verde

I Nostri Dessert



Cannolo siciliano

Semifreddo ai pistacchi

Semifreddo alle mandorle

Semifreddo al cioccolato

Semifreddo all’arancia con salsa ai frutti di bosco

Gelo di arance con petali di frutta
Crepes Susette flampe'