ristorante Il Pomarancino POMARANCE

il menu varia a seconda degli ingredienti di stagione e della fantasia dello chef.
Alcuni esempi:

Antipasti
bruschette e prosciutto locale
aringa marinata con formaggio di capra ed erba cipollina
lardo di colonnata e le acciughe lavorate
crostini misti
caprese di primosale con emulsione di basilico e menta

Primi
pappardelle al cinghiale
pici con pomodorino fresco basilico e briciole di pane
gnocchi di patate al ragù bianco di maiale e finocchio
carbonara dello Chef
spaghetti al tonno fresco, cedro, pomodorini canditi e basilico
ravioli di ricotta fresca e farro con glassa balsamica

Secondi
filetto di maiale agli aromi
coniglio ai profumi di estate
tartare di chianina
cinghiale in dolce e forte
bistecca fiorentina
bistecca di tonno
baccalà alla livornese

Contorni
verdura di stagione fritta
patate burro e rosmarino
fagioli al fiasco
ceci al rosmarino

Dolci
flan al cioccolato