ristorante Gagini Socia Restaurant Vucciria PALERMO

A la Carte …

Antipasti
Cruditè Cala-Vucciria
Crostini ai Ricci
Misticanza calda di Polipo e Finocchio croccante
Tartara di Filetto di Manzo al sale aromatizzato di Mothia
Fonduta di Vastedda DOP con Cardi e Scampi (Slow Food)
Carciofi alla contadina, cremino di Ricotta allo Zafferano e Ricotta fritta


Primi piatti
Risotto al nero di Seppia e Ricci
Spaghetti ai Gamberi rossi e Cedro
Tagliolini con Favette, Calamaretti Spillo e Pecorino
Busiate con morbido di Melanzane e Ricotta al forno
Spaghetti con Carciofi, Robiola di capra girgentina e Chips di Bacon

Secondi di Pesce
Baccalà Balarm con crema di Fave chips di Sedano e semi di Finocchio
Salmone alla piastra con zest di Agrumi
Cilindro di Tonno in salsa ai Cucunci di Salina
Special

Secondi di Carne
Filetto di Manzo al Vin Brulè e patate al Rosmarino
Tagliata di Manzo con Datterini e Pecorino
Stracotto di Pollo mantecato al Grano spezzato (Slow Food) e
Verdura in tempura


Dessert della casa :
Cake di Cannolo con calda salsa al cioccolato e Pinoli al Mou
Tortino al Cioccolato con salsa vaniglia
Cheese Cake ai Frutti di Bosco
Tiramisù

Rhum Zacapa, Cioccolato di Modica e Cremino al Caffè € 10,00
Rhum Matusalem Riserva 15 anni, Cioccolato di Modica e Cremino al Caffè € 10,00