ristorante Settecento PRESEZZO

25 Dicembre 2013
Pranzo di Natale – Inizio h 12.30

Brindisi di benvenuto
con
crema di polenta con gelato al latte e mais caramellato
gnocco fritto e culatello
lecca-lecca al parmigiano
finger food con i sapori del mare
piccoli assaggi della nostra tradizione
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Paggello e orzo caldo su crema di porri e spuma frizzante al limone
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Risotto al trevisano, vongole veraci, fasolare e capesante
con cialda al sedano rapa e liquirizia di Rossano
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Cappellotti asciutti fatti in casa con ragù bianco e Castelmagno
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Baccalà al naturale su caponata invernale calda e gelato alle mandorle tostate
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Gran selezione di formaggi tra Italia e Francia
con mostarda di pere, polenta calda e pan brioches al pepe
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Il dolce augurale
Morbido al cocco con crema di cioccolato bianco e lemongrass,
croccante al sesamo e semi di papavero su crema al passion fruit
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Gli auguri con Pandoro & Panettone su spuma al mascarpone e crema pasticcera
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L'espresso
&
Frutta secca e mandarini

Acque minerali & i Vini della Selezione

€ 65.-/persona

Menù bambini: € 30.-/bimbo
Primo:scelta tra pasta in bianco, pasta con salsa al pomodoro e basilico, pasta al pesto fatto in casa
Secondo: scelta tra cotoletta con patatine, prosciutto crudo, bresaola
Dolce: panettone & pandoro

SPECIALE FAMIGLIA 9+1 in omaggio
(ogni 9 persone adulte, sarà offerto il pranzo alla decima)





31 Dicembre 2013
Cenone di Capodanno – Inizio h 20.30

VOCALIST e DJ per una serata di ricchi premi e cotillon


Brindisi di benvenuto
con
Il gusto Tra terra & Mare
assaggi e degustazione di piccole sfizioserie per iniziare la serata
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Risotto all'astice con crema di capesante
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Cannellone di pasta all'uovo con zucca, salvia e Bagoss
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Tris di secondi di carne: Consistenze e abbinamenti differenti all'insegna dei sapori
Stinco di maialino disossato con julienne di trevisano e salsa allo yoghurt
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con crema di senape e pera
Filetto di vitello croccante con sale rosa e cips di mele salate
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Il dessert dello Chef
- Lenticchie dolci su crema di cioccolato con mandorle e mele Renette cotte a freddo -
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Vellutata al cardamomo con morbido al caffè e sfera di cioccolato bianco
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Espresso e goloserie
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Gli auguri di mezzanotte con Bollicine
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Cotechino e lenticchie

Acque minerali
Vini della Selezione

€ 100./persona

Menù bambini: € 50.-/bimbo
Primo: scelta tra pasta in bianco, pasta con salsa al pomodoro e basilico, pasta al pesto fatto in casa
Secondo: scelta tra cotoletta con patatine, prosciutto crudo, bresaola
Dolce: panettone & pandoro


SPECIALE GRUPPI: ogni 9 persone la decima omaggio.