prodotti tipici Narduccio - Tipica Ciabatteria Mediterranea TORRE SANTA SABINA - CAROVIGNO

Come nasce “Da Narduccio” di Torre Santa Sabina
A chi è giovane piace andare veloce. Anche quando si tratta di mangiare. E se ci si può sporcare le mani, ancora meglio. Alessandro Maggio ha 28 anni e tutta la consapevolezza di chi il presente se lo porta dentro perché di quel presente è testimone in carne ed ossa. Ma Alessandro ha pure la fortuna di un’appartenenza geografica e di una tradizione familiare che ha tutta l’intenzione di valorizzare in questo suo locale. Genitori impiegati in un’azienda alimentare ed un nonno contadino, Narduccio, al quale ha voluto dedicare la realizzazione della sua impresa di ristorazione, gli hanno insegnato a riconoscere i prodotti della sua terra e a selezionarli con il giusto criterio. Da Narduccio è un locale che propone la tipica ciabatta mediterranea farcita con i migliori ingredienti della tradizione gastronomica locale. La ciabatta proposta è prodotta da un panificio di Brindisi ed è il risultato di una lunga serie di prove fino a raggiungere la perfetta leggerezza e consistenza. Salumi e formaggi vengono acquistati presso aziende locali, verdure, ortaggi e frutta arrivano da coltivazioni di fiducia della zona, i dolci sono di produzione artigianale. Accanto ai prodotti regionali e nazionali è possibile gustare anche delizie dal resto del mondo. Alessandro in cucina ha voluto una Chef esperta nella preparazione dei panini, Elisa Grassi, cresciuta professionalmente in contesti di ristorazione simili. Il menu propone circa 30 tipi diversi di panini che possono essere consumati al tavolo o portati via, piatti freddi come prosciutto crudo e mozzarella, rucola e scaglie di grana, crepes cotte al momento e frutta. La cantina propone vini locali, birre artigianali, bibite analcoliche ed una selezione di dopo pasto.