ristorante Gemma di Rosa FIANO

Chef Stefano Sforza: classe 1986, diplomato presso l’Istituto Alberghiero di Lanzo, comincia la sua carriera con un prestigioso stage presso il ristorante Ducasse a 17 anni.

Inizia a lavorare presso l’Hotel Bellevue di Cogne (1 stella Michelin) e al Ristorante del Cambio. Poi Trussardi e il Relais Bella Rosina dove è chef al ristorante Gemma di Rosa dal 2011.

La sua cucina è un sapiente connubio di tradizione piemontese e innovazione: esalta i sapori delle nostre terre e si mantiene sempre curiosa e vigile verso le novità e i riferimenti internazionali.

Le sue creazioni e la presentazione dei suoi piatti sono diventate un punto di riferimento per quanti seguono il Relais Bella Rosina sul sito ufficiale o sui social, grazie alle sue Gemme di Gusto: le ricette dello chef spiegate passo passo.