ristorante biafora SAN GIOVANNI IN FIORE

L' Azienda Biafora ha una storia lunga quasi 35 anni. Nasce da un’'idea di Biafora Antonio, continuata dal figlio Giuseppe e tutt'’oggi gestita da quest'ultimo e dai suoi 2 figli, Antonio e Luca. È un tramandarsi di tradizione, di esperienza, professionalità e amore per questa professione e con un accurato adeguamento ai nuovi standard qualitativi e ai cambiamenti di mercato.
Il nostro Team è un gruppo affiatato per il quale professionalità e competenza si sposano con affidabilità, serietà, sensibilità.

Lo Chef Antonio Nasce in San Giovanni in Fiore il 04 Dicembre1985
Muove i suoi primi passi in cucina non ancora sedicenne al fianco della nonna Serafina. Finiti gli studi scientifici e conseguita la Laurea in Scienze Turistiche decide di approfondire il mondo affascinante della cucina italiana:comincia così la collaborazione all'interno del ristorante di famiglia.E' in questo luogo che cominciano le sue prime esperienze e la voglia continua di crescere e l'esigenza di sapere sempre di più lo spingono a partire.
Nel 2008 stagista presso il Grand Hotel Vanvitelli di Napoli.
Nel 2009 stagista presso l'Etoile di Venezia sotto la guida di grandi chef come Nicola Michieletto, Gabrilele Busico.
Nel 2010 è la volta della scuola di specializzazione di cucina internazionale "ALMA" di Gualtiero Marchesi che ha concluso nel 2011.