agriturismo Guinzano SANTA CRISTINA - GUBBIO

Guinzano significa quel pezzetto là in fondo, raccontano gli anziani della zona, e così è nominata questa località nelle carte storiche, ed il posto è decisamente fuori dalle strade battute, si può raggiungere dalla E45, uscita Ponte Pattoli (16 km), o da Gubbio (22 km).
Il menù completo è presentato a 35€, ed è predeterminato in fase di prenotazione. Le preparazioni sono tutte espresse, preparate con prodotti aziendali o reperiti nel circondario, riproposti con fantasia. Ne risulta una scoperta di preparazioni equilibrate, semplici, piacevoli, ricche di sapori antichi ma, al contempo, nuovi.
La sala ristorante è arredata con mobili di famiglia, vi accoglie Daniela, illustrandovi l’azienda ed i prodotti, Stefano poi accompagna i piatti con l’illustrazione della ricetta.
Da non perdere, tra i primi, i gamberi di fiumi con orzo pilaf e verdure, lo spezzatino di cinghiale in pane di castagne tra i secondi, lo sformato di patate con uovo, crema di caciotta e tartufo nero tra gli antipasti.
Nella tradizione il “friccò”, l’agnello al forno o l’oca in porchetta.
Sempre disponibili, le straordinarie carni di chianina, cresciuta al pascolo nei campi attorno, preparate alla brace.

MIN = 20 MAX = 40