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Si può cominciare con i gamberi rossi "Carabiniere" leggermente marinati in
sale, olio, pepe e limone, o le frittelle di gianchetti, continuare con le linguine alle uova di riccio, assagiare i ravioli di pesce, ripieni di spigola, cernia o ricciola(secondo stagione), conditi con pesce spada,calamaretti, sugo di pomodoro di Pachino e una spolverata di bottarga o, in alternativa, con il "pesto alla siciliana":
basilico, pomodoro, ricotta e pistacchi di Bronte. Per secondo i tipici involtini di
pesce spada , le sarde ripiene a "beccafico", i gamberi rossi sfumati al vino bianco a base di uva zibibbo e grillo. E per finire un parfait di mandorle, un sorbetto di
limone o mandarino, il semifreddo al pistacchio di Bronte in salsa alla Marsala, o una fetta di cassata siciliana.
TAORMINA (ME)
MAZZARÒ TAORMINA (ME)
MAZZARÒ TAORMINA (ME)
TAORMINA (ME)
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