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Raramente un locale posto all'interno di un Hotel ha saputo raggiungere tali picchi di qualità. La pasta è tutto rigorosamente fatta in casa, come i dolci, le marmellate ed il pane.
Strepitoso il menù flambato presentato direttamente al tavolo da un Maitre di rara professionalità e simpatia.
Lista dei vini di oltre 400 etichette e delle acque.
Sicuramente è una meta difficile poichè Claviere, posto a 1790 mt di altezza, è una meta di nicchia per sciatori provetti ed amanti della montagna estiva.
NOLI (SV)
GALATINA (LE)
RUFFANO (LE)
FIUMICINO (RM)
VERONA (VR)
MILANO (MI)