scugnizzo

   'o scugnizzo AREZZO (AR)

E' un locale situato nel pieno centro storico della città, a pochi passi della chiesa di S. Francesco, chiesa nella quale si possono ammirare gli stupendi affreschi di Piero Della Francesca. Questo locale di impronta tipicamente napoletana, propone la vera, verace pizza napoletana in un formato insolito, qui si mangia la pizza a mezzo metro, viene stesa rigorosamente a mano senza l'utilizzo di alcun attrezzo, matterelli, stendipizza etc., la qualità dei prodotti impiegati dal titolare (che è il pizzaiolo), sono di qualità superlativa. è una pizza leggera, i tempi di lievitazione sono molto lunghi, chiaramente viena cotta in forno a legna. Un'altra cosa interessante di questo locale è la carta delle birre, eh, si trovate oltre 100 etichette di birre belghe che spaziano dalle trappiste alle lambic alle ale alle abbazia e tante ancora. credetemi merita una visita, l'unica pecca ... non si prenota.