Utente Anonimo ID 3841

   trattoria monti ROMA (RM)

Gestione familiare ma di gran tradizione e raffinatezza nella sua armoniosa semplicità. La mamma cucina, i due fratelli servono in sala discreti, gentili, simpatici. Il risultato è altamente professionale, e umanamente caldo. Ho provato i tortelli ripieni di cernia al sugo di pomodoro e basilico, che in qualche modo esemplificano questo stile colto e concreto. Molto buono anche il baccalà alla vicentina, cotto nel latte con uvetta e pinoli. Buono il verduzzo ghiacciato della casa, si accompagnava perfettamente. E poi anche l'occhio vuole la sua parte, e alla Monti lo riceve nella mise-en-place, nell'arredamento, nel personale di sala, nel modo in cui vengono presentati i piatti. Bravi!