Utente Anonimo ID 3814

   la castagneta SCANSANO (GR)

Nel ristorante “La Castagneta”, all’interno dell’Agriturismo dell’Antico Casale, viene proposta la cucina tipica e tradizionale toscana.
Gli antipasti, frutto della tradizione della cucina povera e contadina, sono le famose bruschette, realizzate con i pomodorini, con l’aglio, con i funghi del territorio o con le verdure di stagione, sempre accompagnati dall’olio extra vergine di oliva, dal gusto deciso e aromatico, oppure il famoso crostino toscano.
La pasta fatta in casa dalle donne del luogo ancora con il mattarello, le tagliatelle, i tagliolini, gli gnocchi, i tortelli con i ripieni di stagione, i brigoli e le pappardelle, le zuppe tipiche al misto di funghi, le minestre di verdure mediterranee, di ceci, di fagioli, la celebre Acquacotta e l’ esclusiva Zuppa del Casale, sono la base per i primi piatti.
Per i secondi abbiamo carni alla griglia servite sulla piastra, ricchi e sfiziosi piatti a base di cinghiale, coniglio, maialino, agnello, tutti piatti della tradizione della nostra cucina toscana.