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   montenero AMELIA (TR)

Senza dubbio uno dei migliori ristoranti dell’Amerino. Cucina e sapori d’altri tempi, a prezzi moderati, in un’atmosfera familiare e calorosa. L’uso del tartufo e dei funghi porcini nei primi piatti è, a dir poco, generoso. Le carni, dal semplice ma sublime pollo agli arrosti misti, passando per l’abbacchio, il piccione e la faraona, sono tutte di alta qualità e cucinate alla brace. Si è inebriati dal loro profumo fin dall’esterno del locale. Consiglio le bruschette miste come antipasto. L’asso nella manica del ristorante resta in ogni caso lo straordinario olio extravergine d’oliva della zona, che anima in grande abbondanza la maggior parte delle pietanze. Lo si apprezzerà in particolare nella “leccarda”, una deliziosa salsa in cui vengono preparati faraona e piccione. Buona e adeguata la scelta dei vini.