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Cucina creativa con serate a tema.
Enrico,il cuoco, elabora le vecchie ricette piemontesi del 700 e 800, con basi povere ed essenzialmente del territorio: preparazioni del buon vecchio tempo antico, con meravigliosi salumi.
Vecchia "piola" del BALON, intatta negli anni, e ve lo garantisce chi ha più di 60 anni. Emigranti veneti, lavoratori e asciutti, in quelle due camere piene di orologi non so se si sono mangiate più paste e fagioli o suonate più canzoni.
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