fdric

   laurus ROMA (RM)

In un ambiente piacevole, pulito e luminoso, il proprietario ed una gentilissima (e pazientissima…) cameriera ci illustrano con dovizia di particolari tutti (o quasi) i piatti del ricco menu’. Si parte con una coppia di involtini di melanzane ripieni con bufala e guanciola che da soli valgono la visita; poi, dal piatto di un commensale, spilucco una mortadella grigliata all’aceto balsamico: altro antipasto di livello. A seguire uno spaghetto alla carbonara di ottima fattura ed assaggino (ennesimo furto perpetrato ai danni di un altro commensale) di risotto alla crema di scampi: fantastico! Per secondo, un fritto calamari e gamberi come si deve, come dolce (rigorosamente fatto in casa, come la quasi totalita’ dei piatti presenti sul menu’) una sbriciolata da 10 e lode. Menzione particolare anche per il pane, davvero buonissimo: potra’ sembrare una stupida annotazione, ma nei vari ristoranti della Capitale non sempre e’ facile trovarlo ad uno standard accettabile.