Mario055

   osteria staccia buratta BAGNO A RIPOLI (FI)

Staccia Buratta è una piccola grande trattoria di Antella, in provincia di Firenze, a 10 minuti in auto dall'uscita Firenze Sud. Ci siamo stati a pranzo in un bel sabato.
L'ambiente è raccolto ed accogliente, arredato in modo informale ma creativo, davvero molto carino, e quando il tempo è bello si mangia anche fuori. Lo staff di Staccia Buratta è composto quasi interamente da donne appassionate di fornelli e della buona tavola. La loro cucina è fantasiosa, gustosa, sana, golosa, originale buona da mangiare e bella da vedere. Come si addice alle "ragazze"! E' questo che ci è piaciuto di Staccia Buratta.

Le ricette danno l'idea di essere preparate con cura e passione, sempre con ingredienti freschissimi, rigorosamente di stagione e a km. zero. Altro bel punto a favore di Staccia Buratta, come la simpatia di Ivana e Bianca, due delle donne del team di Staccia.

Il menù è da leccarsi i baffi e cambia sempre con le stagioni! Sono impazzito per delle strepitose polpettine di carne bianca e per un baccalà mantecato degno dei grandi chef stellati. . .
Ottime anche la tagliata, la trippa alla fiorentina e la minestra passata di fagioli.

Anche i salumi ed i formaggi sono degni di nota, davvero buoni e sempre di produzione artigianale locale. Vino ed olio di ottima qualità sono prodotti (come le verdure di stagione) dalla fattoria di Balatro sempre ad Antella.

Insomma Staccia Buratta la micia e la gatta vi aspettano.