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IL MENU' ristorante Negrone
:: LOMBARDIA
:: Provincia di BERGAMO
:: SCANZOROSCIATE
| Menù: |
ANTIPASTI
INSALATINA TIEPIDA DI PULEDRO
(sottili strisce di roast-beef su letto d'insalata e conditi con una nostra salsa , elaborazione della "bagna cauda")
MAXI ANTIPASTO DI CAVALLO
(Un mix di asssaggi,comprendente salumi e carpacci)
BRESAOLA CON RUCOLA E CAPRINI
CARNE SECCA AFFUMICATA SU LETTO D'INSALATA
SFOGLIATINA CALDA CON CREMA TARTUFATA
(forma di pasta sfoglia, ripiena di carne secca affumicata e formagella della zona ,servita con una crema di zafferano e crema tartufata)
MAGATELLO AFFUMICATO IN CASA
CRUDO CON SFOGLIE DI GRANA ED ACETO BALSAMICO
INSALATINA TIEPIDA AL FORMAGGIO
(versione vegetariana del piatto descritto sopra)
INSALATA MISTA DELLO CHEF
(Insalatona mista a formaggio , frutta e frutta secca)
PULEDRO IN CARPIONE
(Roast-beef cotto "alla milanese ,messo a marinare "in carpione" ,servito sia con polenta che con insalata)
-PRIMI PIATTI-
CASONCELLI ALLE PICCOLE VERDURE
(Casoncelli con ripieno di carne ,serviti con un sugo a base di verdure e funghi)
PENNE ALL'APPALOOSA
(con curry e speck)
TAGLIATELLE AL SUGO DI CAVALLO
CASERECCI AL SENTORE DI VIOLETTA
(con un sugo a base di salsiccia , porecedentemente cotta con del lambrusco ,che evaporando lascia questo piacevole sapore e profumo)
FARFALLINE FUME'
GNOCCHETTI CON BRESAOLA TALEGGIO E FORMAGELLA
PENNE IN CREMA DI TARTUFI
FARFALLE CON VERDURE GRIGLIATE
- RISOTTI-
RISOTTO AL SUGO DI CAVALLO E FRUTTI DI BOSCO
RISOTTO ALLO ZOLA ED ACETO BALSAMICO
RISOTTO CON TREVISANO E CACIOCAVALLO
RISOTTO CON BRESAOLA E MELONE
(stagionale)
-SECONDI PIATTI-
COSTELLI ALLE ERBE AROMATICHE
(carne cotta alla griglia e servita in strisce sottili ,con una salsa "balsamica" ,prezzemolo ed origano)
NITRITA ALLA TARTARA
TERRINA CON POLENTA ,SPECK E TALEGGIO FUSO
TAGLIATA AL MOSCATO DI SCANZO
TAGLIATA AL ROSMARINO
GRIGLIATA MISTA
COSTATA ALLA DIAVOLA
FILETTO ALLA BRACE
FILETTO IN CREMA DI TARTUFI
FILETTO AL PEPE VERDE
TOURNEDOS AL VINO DI SCANZO
ROSETTA CON SCALOGNO ED ARANCIO
CONTROFILETTO ALL'INDIANA
(cotto in padella con del curry e servito con polenta)
FETTINA CON PERE E ZOLA
MAXI VEGETARIANO
CARPACCIO SCOTTATO DI MAGRO
COSTATA DI SCOTTONA ALLA BRACE
TAGLIATA DI SCOTTONA CON RUCOLA E GRANA
-CONTORNI DI STAGIONE-
DOLCI DI NOSTRA PRODUZIONE
DEGUSTAZIONE MOSCATO DI SCANZO della tenuta "IL CORNONE" :: Torna Indietro alla pagina del locale ::
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| Contatti: |
ristorante Negrone
Indirizzo: via Monte Negrone, 6
Città,
provincia
e CAP:
SCANZOROSCIATE
(BG) - 24020
Telefono: 035 661040
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| Recensioni: |
Ci sono 2 recensioni per questo locale [ LEGGI TUTTE ] |
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